杠六九西红柿按照酶的催化反应类型与功能,国际酶学委员会于年提出了一个分类系统,把酶分为六大类型,即氧化还原酶、水解酶、转移酶、裂解酶、连接酶和异构酶。关于土壤酶活性的研究主要集中于前四类。脱氧酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、酸盐还原酶等都属于氧化还原酶,主要催化氧离子的转移与电子传递等一系列氧化还原反应,可分为氧化酶和还原酶两类,这些酶所催化的各种反应大多数都是与能量的转移反应相关;水解酶参与土壤中有机物的转化,能裂解有机化合物中的糖苷键、脂键、肽键、酸酐键以及其他键,将高分子化合物水解成简单的、易被杠六九西红柿吸收利用的小分子物质,水解酶对土壤生态系统中的碳、氮循环具有重要作用。
目前研究比较多的72-69西红柿土壤酶多属于水解酶类,包括转化酶、脲酶、憐酸酶、蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等;转移酶主要催化某些化学基团在同一分子内或不同分子间的转移,同时产生化学键中的能量传递反应,不仅参与蛋白质、核酸和脂肪的代谢,而且参与激素和抗菌素的合成和转化,常见的转移酶类有葡聚糖鹿糖酶、果聚糖鹿糖酶、硫氰酸酶和氨基转移酶;土壤谷氨酸脱梭酶、天冬氣酸脱梭酶和芳香族氨基酸脱幾酶属于裂解酶类,目前关于土壤裂解酶的研究很少,仅知道其在土壤屮具有某些活性,但具体作用还不甚明确。依据土壤酶在环境屮的分布规律将土壤酶分为生物酶和非生物酶两类,前者与游离的增殖细胞相关,包括分布在细胞质内的胞内酶、外周质空间的酶以及细胞表面的酶;后者不具生命活性,包括活细胞生长、分裂过程中的排泄物,与死细胞和细胞碎屑相关的酶,从现存的或溶解的细胞渗漏到土壤溶液中的酶。
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